春潭水镇瑶田水库清水养出好鱼添鲜各地餐桌

时间: 2015-09-01 13:59 来源: 阳江新闻网作者: aiweb 收藏百度搜索本文

　　常言道：好山好水好养鱼。坐落在鹅凰嶂的潭水镇瑶田水库，山高水清，是鱼儿生长的绝佳环境。日前，在该水库原生态环保养殖的四大家鱼开始捕捞上市，工人们正忙于下网捕鱼。瑶田水库出产的四大家鱼肉质香滑、鲜嫩可口，当下已成为广州、深圳、佛山、东莞等地饭店、酒店的餐桌鲜品。

　　日前，记者来到瑶田水库，只见水库大坝西头的码头边，一条逾百米长、两米多宽的大网兜，兜住了四五万斤鲜蹦活跳的鱼儿，十多位工人将网兜分节兜起，将鱼分类捕捉、过磅，然后分装到四台农用车运送出去。

　　要养出品质良好的鱼儿，水和食物缺一不可。据介绍，位于自然生态保护区鹅凰嶂内的瑶田水库，周边林木蓊郁，水面面积达2000多亩，水源来自鹅凰嶂原始森林千年的古溶洞，循环流动的原生态山泉水，十分适宜养鱼。不过，承包水库养鱼是有严格规定的，尤其不能往水库里投放饲料，污染破坏水体。不能往水库里投放饲料，却要把鱼养好，这道难题曾让瑶田水库承包企业烦恼不已。

　　2011年，阳春市天顺农业有限公司承包下瑶田水库发展养殖。为破解不能向水库投放会污染破坏水体的饲料这道难题，该公司负责人敖道建带着问题，走出去请教专家教授、调查研究，在充分调研论证后，敖道建采纳了珠江水产研究所一个专家的建议：实施原生态养殖，环保管理，以养殖草鲩为主，种植皇竹草喂养。

　　“皇竹草是一种高产优质牧草，具有易打理、产量高、营养高等优势。种植皇竹草喂鱼，既可以把鱼养好，又不会污染破坏水库的水体，一举两得。”敖道建打定主意后，决定在水库里主要养殖以食草为主的草鲩，辅养黑鲩、罗非鱼、鲮鱼、鲫鱼、鳙鱼、鲢鱼等种类，并租下100多亩水田，专门种植从湛江引进的、植物蛋白高达18%的皇竹草，用于喂养草鲩。

　　经过几年的试养，敖道建自去年开始，邀请朋友、顾客品尝，为瑶田水库鱼“提意见”。让人欣喜的是，皇竹草喂养出来的草鲩体型修长，烹煮后，肉质香滑、鲜嫩可口，无泥腥味，得到了众人的交口称赞。

　　今年开始捕捞上市以来，瑶田水库鱼被珠三角等地的多家饭店、酒店相中，加上原生态环保养殖的品质保证，已成为餐桌上的一道添鲜菜品。据估计，瑶田水库今年仅草鲩一项产量就可达到100万斤，加上黑鲩、罗非鱼等种类，年总产量可达150万斤以上，年产值预计可达2000万元。

(责任编辑：aiweb)

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