狗仔豆，春哥们的加油站

时间: 2015-10-28 08:53 来源: 羊城晚报作者: aiweb 收藏百度搜索本文

　　■波波觅食

　　阳春狗仔豆，也与时俱进了，因为它那口授相传的壮腰健肾之神效，一些阳春人把“狗仔豆”与国际惯例接上了轨，叫它做“阳春伟哥”。

　　　　有这么一个关于“男人有三怕”的段子：“一怕，对方说‘我要’；二怕，对方说‘我再要’；三怕，对方说‘我还要……’”可阳春市的男人，尽然挺直了腰杆昂起头，无惧这段子的奚落，仅仅用了几撮乡间田埂上的狗仔豆，把“男人有三怕”的段子揍得满地找牙。

　　阳江市旅游局局长丁锡丰在阳春市工作时，把这种神神秘秘的狗仔豆在接待台湾香港旅行团出现的状况用三句顺口溜描述出来：“吃了阳春狗仔豆，走路不累、喝酒不醉、晚上乐得不想睡。”有此奇效，神乎? 我当时也不相信，不过坐了两个多小时的车子，腰酸脊疼，吃完饭还得赶紧爬石峰林、穿越钟乳洞，真的要体验其效。

　　狗仔豆，有两款烹饪的菜式：一是“狗仔豆炒腩肉”，另一是“狗仔豆炒韭菜”，我更喜欢后者。毕竟韭菜又称“暖阳草”，把它与狗仔豆搭配，不仅双倍温肾、更可以彰显阳刚之威。夹几条狗仔豆荚干入口，爽脆的口感里弥散着乡野土韭菜的浓厚香气。品尝狗仔豆荚干，无渣爽口，没有其它一些干货留下的粗糙纤维，更没有丝毫干喉涩舌的感觉。

　　生于田埂宅基、屋前树下的狗仔豆野菜，长着一串串紫色衣裳的小小禾雀花。有些紫花脱下了卉衣慢慢生出毛茸茸的新鲜狗仔豆荚。当狗仔豆荚长到20多厘米长的时候，豆粒成熟，撑胀了豆荚。阳春的乡民摘下新鲜狗仔豆的豆荚，用开水焯熟，晒干；其豆荚则自然开裂，再剔除了荚里的豆粒，留下荚干，就成为乡农们壮腰健肾之补品。若要烹饪狗仔豆荚干，只需用开水泡软，与花腩肉片焖煮或乡下韭菜爆炒均可。

　　狗仔豆，并非指它形如小犬。质朴的阳春乡农吃了狗仔豆，变得浑身敏捷、活力复归，觉得自己似乎是一头猛蹦乱窜的小狗，就把这种野豆野菜冠予一个生猛的名字“狗仔豆”。阳春的城乡男士，将这么可爱的狗仔豆奉为“男人的加油站”。

　　狗仔豆，只宜吃其干晒之豆荚，生吃则醉人，如新鲜狗仔豆荚混入可乐、果汁里，或许会发生投怀送抱之艳事。在阳春，狗仔豆纯属乡间土产，全天然的草本植物，所以乡村阿婶用竹筲箕装着一大堆的狗仔豆，小朋友捧起了黑乎乎的狗仔，让我拍摄“阳春狗仔豆”。

　　18元一碟的阳春狗仔豆，也与时俱进了，因为它那口授相传的壮腰健肾之神效，一些阳春人把“狗仔豆”与国际惯例接上了轨，叫它做“阳春伟哥”。我在阳春攀岩涉田的两日时间里，不知是否与进食了大量的狗仔豆有关、还是当年关山月大师沉醉的国画般的风光吸引了我，竟然可以劲意贯身，活力十足。

　　拥有乡间田埂取之不尽的狗仔豆，阳春市的男人顿生万丈的豪情，相互戏谑为“春哥”。甚至，对当地第一把手、第二把手级别的领导尊称为“春一哥”、“春二哥”。有了汇聚阳气、焕发春机的狗仔豆压阵，其它草本植物及衍生品纷纷以“春”字为朋，砂仁叫做“春砂仁”、药酒封号为“回春神酒”。春到浓处，全城“加油”，一致把陈小奇作曲作词、郭春梅演唱的《追春》民歌认定为阳春市歌。

　图文/劳毅波